Xinyi, Taipei City 大山咖啡信義店 2026

鄰近象山步道，老品牌的現代咖啡工作室

在地經營多年的大山咖啡，因應品牌發展與產能擴大的需求而決定遷址。新址選在鄰近象山步道口與台北101周邊的店面。本案在空間定位上，有別於傳統以客席區為主的咖啡廳，而是聚焦於「專業烘豆與甜點工作室」，並同時兼顧外帶與少量內用的需求。 在建築外觀上，設計團隊特意保留了既有的日式屋瓦雨遮，維持與在地的連結。藉由俐落的白色招牌與大面積無框落地玻璃，更強烈展現新舊的對比。大面積的開窗除了可引入充沛的自然光，也使店內的作業過程成為街景的一部份。 為落實「以工作室為主」的需求，格局方面我們捨棄了隔間，改採全開放式的設計。前台迎賓區以大型L型吧檯作為視覺的停留點，整合點餐、出杯與糕點陳列。站立區與內用座位則為外帶及短暫停留的登山客、遊客提供流暢的購買動線。後場工作室配置的大型烘豆機、烤箱等專業設備可一覽無遺，讓製作過程更加透明化，也同時提升消費者對於品牌的信任度。